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店長コメント

匠の魚商店長 田部

匠の魚商 店長の田部と申します。この度は当店にご来店いただき、誠にありがとうございます。
当店は土佐の匠達が作り上げた味を全国の皆様へとお届けし、美味しいと喜んで頂けるように心がけております。
どうぞごゆっくりとご覧ください。

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◆高知県の宿毛湾は常に新鮮な海水が流れ込む黒潮により、水温が一定に保たれ魚たちのストレスがなく成長する、全国でも有数の養殖に適した漁場です

◆餌の違いは味にも大きく関わります。匠の魚商がお送りする鰤・鯛は栄養バランスの取れた餌を与えることで恰幅が良く旨味も強い美味しい魚になります。

◆朝水揚げしてすぐに加工場にて加工をするため鮮度を維持しております。

◆獲れたての魚はまだ旨味が少ない!魚の身にはATP(アデノシン三リン酸)という成分が含まれていますが、死後からIMP(イノシン酸)という旨みに変化していきます。これが熟成です。

◆機械を使わずに熟練の職人が手作業で丁寧に捌き、スライスにしております。

◆冷凍にもこだわりが!弊社の使用する冷凍機材はブライン凍結機を使用!
ただ冷凍するだけではゆっくり温度を下げて凍結するため、氷の結晶が大きくなり細胞を破壊して、旨味成分が流出してしまいます。
しかし、ブライン凍結は食品内の水分が凍る0℃~-5℃の温度帯を短時間で通過させることができ、氷結晶の成長を抑え細胞破壊を防ぎ、食品の品質を損なわずに凍結することができます。

◆美味しいお召し上がり方!
→真空パックのまま流水で5分ほど解凍して下さい。
※解凍時間は目安です。気温、水温により異なりますのでご注意ください。
※お湯やぬるいお水での解凍は品質が悪くなることがありますのでご注意ください。

◆当店の商品には価格のわかる書類は同封致しません。安心して贈り物としてご利用ください。
◆ご希望のお客様には別途お送りすることも可能です。

◆迷ったらコレ!!選べる刺身と漬け丼セット
高知県産ぶりと鯛のみを使用!しゃぶしゃぶに!漬け丼はあたたかいご飯にかけるだけ!

迷ったらコレ!!熟成ぶりしゃぶとぶりと鯛の漬け丼セット

送料無料 冷凍

迷ったらコレ!!熟成ぶりしゃぶとぶりと鯛の漬け丼セット

¥3,980税込

養殖の匠!高知県の宿毛湾で養殖された絶品のぶりと鯛だけを使用!
極上の「熟成ぶりしゃぶ」と、絶品の鰤と鯛だけを使用したお手軽商品「漬け丼」がセットになったおトクな商品!

★期間限定★
この商品をご購入いただいた方、先着100名様に
有田焼小皿1枚をプレゼント!

柄はランダムでお届けいたします。

=内容量=
熟成ぶりしゃぶセット
14切×1P
ぶりの漬け丼80g×1
鯛の漬け丼80g ×1
ゆずポン酢150ml×1(先着100名様分)

=原材料・原産地=
ぶり(高知県産・養殖)、
ブリ(高知県産・養殖)、醤油加工品(みりん、醤油(大豆、小麦を含む)、
 鰹節、米)、ジンジャー
真鯛、醤油加工品(みりん、醸造調味料、醤油(大豆、
 小麦を含む)、砂糖、昆布)、ごま
ポン酢【しょうゆ(大豆・小麦を含む)、ゆず果汁、醸造酢、かつお節エキス、こんぶエキス、糖類発酵調味料/ソルビトール、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草、ステビア)】(先着100名様分)

=アレルギー表示=
小麦・大豆・ごま

=量の目安=
2~4人前

=配送温度帯=
冷凍

=賞味期限=
30日

この商品に対するご感想をぜひお寄せください。

  • 旨味が凄い絶品ブリ!

    2019/06/26 投稿者:ユキ(おとりよせネットより) おすすめレベル:★★★★★

    ぶり丼は、醤油ベースのたれに生姜がきいていて、ご飯がすすみます。
    ぶりは全然臭みがなくとてもおいしいです。
    鯛の漬け丼は、ゴマの香りがきいた甘めのたれが、淡白な鯛によくマッチしています。
    どちらも流水で5分程解凍して、ご飯にのせるだけで美味しいどんぶりができるので便利です。
    ぶりしゃぶは、真空パックのまま流水で、解凍したら和風のお洒落なプラスチック容器に
    美しくスライスされて並べられているのでそのまま使えます。これは嬉しいです。
    ぶりは、一切が、大きく食べ応えがあり、旨味が凄くて美味しいの一言です。
    全く臭みがなくてまさに絶品!
    超熟するとこんなに美味しくなるんですね。
    同梱のゆずのきいたポン酢をつけて食べると最高でした。

  • ぶりと鯛の美味しさ度がケタ違い!

    2019/06/26 投稿者:ぬまこ(おとりよせネットより) おすすめレベル:★★★★★

    ぶりしゃぶ→真空パックのままボールに水をはって10分くらい解凍しました。トレーがシックで、そのままテーブルに出しても安っぽくなく、しかも洗い物も少なくてすみ、ズボラand農繁期で忙しい我が家にはピッタリなパックだと思いました。
    ダシでしゃぶしゃぶし、頂きましたが、こんなにもぶりの甘さとこってりさが味わえるものかと驚きの美味しさでした。ぶりの厚さも美味しさを助長させる絶妙な厚さなのだと思いました。
    三種類をいただき、とても簡単に調理ができ、忙しい家庭にもギフトとしてお贈りしたいセットだと思いました。

  • 贅沢の極み。ほどよい肉厚と脂の乗ったぶり

    2019/06/26 投稿者:renoa(おとりよせネットより) おすすめレベル:★★★★★

    解凍方法としては冷たい流水で解凍するだけなので、届いたその日に食べることができました。
    今回大人3人家族でぶりしゃぶセットを堪能致しましたが、かなり満腹になる程1枚1枚ぶりしゃぶも大きく、このセットでポン酢まであり、その日に最高に美味しく食べることができる満足度の高いセット内容でした。
    またぶりしゃぶは綺麗に盛り付けられており、トレーも綺麗なのでそのまま崩さずに食卓に並べれる所も大変有り難いと感じました。
    漬け丼は1人前ずつになっているので、忙しい時やお昼ご飯用など手軽に白ご飯さえあれば食べれるのも嬉しいです♪
    そしてゆずポン酢!この香り高いポン酢も美味しすぎる!このポン酢だけの販売もぜひしていただきたいです。
    またぜひギフトとしてや、忙しい時や大切な日の自宅用としても利用したいと思います。

  • ぶりと鯛の旨みが際立つ絶品セットです!!

    2019/06/26 投稿者:よっしさん(おとりよせネットより) おすすめレベル:★★★★★

    指定の日時にぶりしゃぶとぶりと鯛の漬け丼セットが届きました。白いカバーの中の紺色の箱が高級感が漂っていて、家族全員テンションが上がりました。
    箱の中には、ぶりしゃぶの切り身、ぶりの漬け丼のパウチ、鯛の漬け丼のパウチ、ゆずポン酢が入っていました。ぶりしゃぶの切り身がとても綺麗で、美味しそうだったので、思わず歓声が上がりました。
    同封の紙に、おすすめの解凍方法が記載されており、流水で5分解凍しました。手間いらずで、届いてすぐに食べられるのは、ポイントが高いですね。
    今回、ぶりしゃぶ初体験でした。家族一同、またお取り寄せして食べてみたいと意見が一致しました。
    ぶりしゃぶとぶりと鯛の漬け丼セットのクオリティーが高かったので、匠の魚商さんの他の商品もお取り寄せしてみたいと思いました。

  • 半生しゃぶがやみつき止まらない美味しいさ

    2019/06/26 投稿者:nami(おとりよせネットより) おすすめレベル:★★★★

    ゆずポン酢のパッケージがお洒落でした。
    サイズも小ぶりだからこそ高級感があって良かったです。
    ぶりしゃぶが入ってる容器も綺麗でした。
    そのまま食卓に出せるので見栄えも良く、お皿に移し替える必要がないので便利でした。
    ぶりしゃぶは臭みがないので後味が良かったです。
    ポン酢との相性も良く爽やかな味がして美味しかったです。
    鯛の漬け丼も味がしっかりとついていますが、濃ゆくないので万人受けする味付けだと思います。
    味も美味しく、見た目も良いので贈答品に使用したいです。

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